Zutaten:
1 ganzes Hähnchen (3-4 Pfund)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel gemahlener Muskat
2 mittelgroße Äpfel, entkernt und in Scheiben geschnitten
1 Tasse frische oder getrocknete Preiselbeeren
1/2 Tasse Apfelwein oder Hühnerbrühe
1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 mittelgroße Zwiebel, geviertelt
Frische Rosmarin- oder Thymianzweige (zum Garnieren, optional)
Zubereitung:
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