Zutaten:
- 4 große Russet-Kartoffeln, sauber geschrubbt und trocken getupft
- 4 EL Olivenöl
- 1,5 EL Meersalz
- 900 g Steak (NY Strip, Ribeye, Sirloin oder Filet)
- 2 TL koscheres Salz
- 2 EL Knoblauch, gehackt (ca. 8-10 Zehen)
- 6 EL Butter, weich
- 2 EL Cajun-Gewürz (am besten mit wenig Salz, Salzmenge entsprechend anpassen)
- 4 EL Avocadoöl, aufgeteilt
- 1 1/2 Tassen Sahne
- 2/3 Tasse Parmesan, gerieben
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- Saft von 2 Zitronenspalten
- 1/2-1 TL Chiliflocken
- 1 TL frisch gemahlener Pfeffer
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