Rezept für gegrilltes Kichererbsenbrot mit Paprikaglasur
Zutaten:
3 Tassen gekochte Kichererbsen (entspricht etwa 1 Tasse trocken oder 2-15-Unzen-Dosen)
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gehackt
2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, gehackt
1,5 Tassen Hafermehl (oder etwa 2 Tassen Haferflocken, zu Mehl gemahlen; bei der Variante ohne GF kann normales Mehl verwendet werden)
1 TL Senf
2 EL Sojasauce (glutenfrei durch Tamari ersetzen)
1 EL Apfelessig (ersatzweise durch weißen Essig oder Zitronensaft)
2 EL Tomatenmark oder Ketchup
3 EL Lieblings-Barbecue-Sauce
3 EL Nährhefe
1 TL Paprika
2 TL getrocknete Petersilie
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL getrockneter Rosmarin
1/2 TL getrockneter Salbei
1/2 TL getrockneter Thymian
1/2 TL Cayennepfeffer (optional, zum Würzen)
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Salz
Für die Glasur:
