Bratkartoffeln mit Spiegeleier rezept

par

Zutaten:

Für die Bratkartoffeln:

  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Speckwürfel (optional)
  • 3 EL Öl oder Schmalz
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver (optional)
  • Frische Petersilie (zum Garnieren, optional)

Für die Spiegeleier:

  • 4 Eier
  • 2 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
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