Der bunte Kuchen ist ein weiches und köstliches Sideboard-Dessert, eine Variation des Marmorkuchens und des zweifarbigen Donuts. Um ihn zuzubereiten, werden drei Kreise Kakaoteig in einer Form ausgebreitet und mit zwei weiteren Kreisen Vanilleteig durchsetzt, was beim Schneiden einen sehr spektakulären Effekt ergibt. Perfekt zum Frühstück, begleitet von einem Caffe Latte, oder als Snack, pur oder mit Haselnusscreme bestrichen, wird er Erwachsene und Kinder gleichermaßen begeistern. Zutaten
Für den Grundteig:
180 g Mehl 00
70 g Kartoffelstärke
3 Eier bei Zimmertemperatur
150 g Puderzucker
120 g weiche Butter
110 g griechischer Joghurt
16 g Backpulver
1 Teelöffel Vanilleextrakt oder -essenz
Für den Kakaoteig:
18 g Bitterkakao
20 ml griechischer Joghurt
Das brauchst du noch:
Butter für die Form
Mehl für die Form
Schnell und einfach zuzubereiten: Einfach die weiche Butter mit Zucker, Vanilleextrakt, Eiern, Mehl 00, Stärke und gesiebter Hefe verrühren, dann zur Hälfte der Masse weißen Joghurt und Bitterkakao hinzufügen. Alles, was du tun musst, ist, es in zwei Spritzbeutel zu füllen, in einer gut mit Butter und Mehl bestäubten Kuchenform mit 22 cm Durchmesser konzentrische Kreise mit abwechselnden Farben zu formen und diese dann mit einem Holzzahnstocher leicht zu vermischen.
Durch das Backen im statischen Ofen erhalten wir ein weiches und duftendes Dessert, das nach dem Herausnehmen aus der Form eine Stunde ruhen gelassen und dann in seiner ganzen Pracht auch am Ende der Mahlzeit genossen werden kann, begleitet von einer Tasse Espresso oder einem kleinen Glas Likörschokolade.
Um ein einwandfreies Ergebnis zu erzielen, denken Sie daran, Butter und Eier mindestens 2 Stunden lang aus dem Kühlschrank zu nehmen, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren: Erstere müssen weich und cremig sein, während letztere sich bei Raumtemperatur besser mit den übrigen Zutaten verbinden.
Wenn Sie möchten, können Sie das Dessert individuell gestalten und es mit etwas dunkler Schokolade oder gehackten Trockenfrüchten noch köstlicher machen. Sie können es auch mit der geriebenen Schale einer Bio-Zitrone oder -Orange würzen oder die Vanille durch ein Fläschchen Mandelessenz ersetzen; wenn es nicht für Kinder gedacht ist, können Sie einen Löffel Rum, Cognac oder einen anderen duftenden Schnaps Ihrer Wahl hinzufügen.
Sollte etwas übrig bleiben, lässt es sich maximal 3 Tage bei Zimmertemperatur, unter einer Kuchenform oder in Frischhaltefolie eingewickelt aufbewahren.
Erfahren Sie, wie Sie den bunten Kuchen zubereiten, indem Sie den Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch den Zebrakuchen, den Hug Donut und den zweifarbigen Pflaumenkuchen.
So bereiten Sie den bunten Kuchen zu
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