– 850 g Erdbeeren
– 350 g Mascarpone
– 300 g Quark (20 % Fett)
– 200 g Kekse
– 2 Esslöffel Zitronensaft
– 80 Gramm Puderzucker
– Etwa 1 Päckchen Löffelkekse
Vorbereitung:
1. Zubereitung des Erdbeerpürees:
Erdbeeren waschen und entstielen. Bewahren Sie einige davon für die endgültige Dekoration auf. In einem Mixer die meisten Erdbeeren mit 2 Esslöffeln Zitronensaft und 80 Gramm Puderzucker vermischen, bis ein glattes Püree entsteht.
Es ist dieses Püree, das Ihrem Tiramisu eine fruchtige Süße verleiht.
2. Mascarpone-Quark-Mischung mit Erdbeerpüree:
In einer großen Schüssel 350 g Mascarpone mit 300 g Quark verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht. 2/3 des Erdbeerpürees vorsichtig in diese Mischung einarbeiten, um eine cremige und leichte Erdbeercreme zu erhalten.
3. Zubereitung des Tiramisu:
