Liebst du Pommes, aber jedes Mal, wenn du sie zu Hause machst, bekommst du sie einfach nicht so knusprig und lecker wie in deinem Lieblings-Fastfood-Restaurant? Keine Panik! Wir haben die besten Tipps für die Zubereitung knuspriger hausgemachter Pommes zusammengestellt. Testen Sie sie noch heute!
Wie gelingen selbstgemachte Pommes perfekt?
Knusprige Pommes
Trotz Warnungen vor hohem Kalorien- und Fettgehalt sind Pommes Frites weltweit wegen ihres einzigartigen Geschmacks beliebt. Es ist schwer, der Versuchung zu widerstehen, sich ab und zu eine Portion davon zu gönnen! Nun, wenn es nur gelegentlich vorkommt, ist es nicht so schlimm. Aber gerade bei der Zubereitung wäre es töricht, den Genuss zu verderben! Damit Ihre Pommes perfekt werden – innen sehr zart und außen knusprig – wird Sie der folgende Trick begeistern.
Goldene Regel: Sie sollten wissen, dass die besten Pommes Frites diejenigen sind, die zweimal gekocht wurden. In der ersten Phase sollten sie bei niedriger Temperatur (halbgegart) frittiert, dann herausgenommen und auf Papiertücher gelegt werden, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Nach dem Abkühlen geht es mit der zweiten Garphase weiter: Tauchen Sie Ihre Pommes wieder in sehr heißes Öl, damit sie knusprig werden.
Hier ist die allgemeine Zubereitungsmethode:
Der Trick des Chefkochs für unglaublich knusprige, köstliche Pommes
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
