Garnelenbrühe

Zutaten:

• 1 kg frische Garnelen, geschält und entdarmt

• 2 Liter Wasser

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 große Zwiebel, gehackt

• 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten

• 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten

• 3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt

• 2 Guajillo-Paprikaschoten, entkernt und gehackt

• 1 Tasse grüne Bohnen, in Stücke geschnitten

• 1/2 Kohl, in Streifen geschnitten

Saft von 2 Zitronen

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