Üppiges Surf and Turf: Gegrilltes Filet Mignon mit Hummerschwanz und Sauce Béarnaise
Rezept
Zutaten:
2 Filet Mignon-Steaks, 1,5 Zoll dick
2 ganze Hummerschwänze
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
Für die Sauce Béarnaise:
1/4 Tasse Weißweinessig
1/4 Tasse trockener Weißwein
2 Esslöffel gehackte Schalotten
3 Eigelb
1 Stück ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Esslöffel gehackter frischer Estragon
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
