Herzhafte Tortellini-Suppe

par

Zutaten:

  • 250 g Tortellini (z.B. mit Käse- oder Fleischfüllung)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Möhre, gewürfelt
  • 1 Stange Sellerie, gewürfelt
  • 1 kleine Zucchini, gewürfelt
  • 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL getrocknete italienische Kräuter (z.B. Oregano, Thymian, Basilikum)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl
  • Frisch geriebener Parmesan zum Servieren
  • Frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
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