Ich habe seit einem Jahr keinen Zucker mehr gegessen: Ein zuckerfreies Energiedessert ist ein wahrer Schatz!

1/3 Tasse Joghurt
Beginnen Sie damit, die verschiedenen Trockenfrüchte etwa 15 bis 20 Minuten lang in Wasser einzuweichen. Dieser Schritt hilft dabei, Konservierungsstoffe auszuwaschen und die Früchte leicht mit Feuchtigkeit zu versorgen.
Sobald die Früchte eingeweicht sind, legen Sie sie zum Trocknen auf ein Papiertuch. Decken Sie sie mit einem weiteren Handtuch ab und lassen Sie sie an der Luft trocknen.
Nachdem die Früchte getrocknet sind, schneiden Sie sie in kleinere Stücke, damit sie sich leichter in das Dessert integrieren lassen.
Auflösen der Gelatine
Während die Früchte trocknen, lösen Sie 20 g schnell auflösende Gelatine in 100 g Wasser auf. Stellen Sie diese Mischung beiseite.
Nüsse rösten
In einer Pfanne Walnüsse, Erdnüsse und Kürbiskerne rösten. Rühren und schwenken Sie sie gelegentlich, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Nach dem Rösten die Nüsse zum Abkühlen beiseite stellen.
Kombination von Hüttenkäse und Joghurt
In einer großen Schüssel 350 g Hüttenkäse und 80 g Joghurt vermischen. Mischen Sie sie gründlich mit einem Stabmixer, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
Mit Gelatine
Schmelzen Sie die Gelatinemischung, die Sie zuvor beiseite gelegt haben.
Nehmen Sie etwa zwei Esslöffel der Käse-Joghurt-Mischung und rühren Sie sie in die verflüssigte Gelatine.
Für diese Gelatine-Käse-Mischung zurück in die Schüssel mit der restlichen Käse-Joghurt-Mischung geben. Nochmals mit dem Stabmixer pürieren. Die Gelatine hilft dabei, alles zusammenzuhalten.
Mischen von Früchten, Nüssen und Samen
Die getrockneten Früchte, gerösteten Nüsse und Kürbiskerne zur Käse-Gelatine-Mischung in die Schüssel geben. Mit einer Schöpfkelle gründlich vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.