Bereiten Sie den Kohl vor:
Entfernen Sie den Strunk vom Kohl und blanchieren Sie den ganzen Kopf in kochendem Salzwasser etwa 5-10 Minuten lang, bis die Blätter weich und biegsam sind. Trennen Sie die Blätter vorsichtig ab und legen Sie sie zum Abkühlen beiseite.
Bereiten Sie die Füllung vor:
In einer großen Schüssel Hackfleisch, gehackte Zwiebeln, Ei, Semmelbrösel, Milch, Salz, Pfeffer, Paprika und Senf gut vermischen.
Montieren Sie die Rollen:
Legen Sie ein Kohlblatt flach hin und geben Sie einen Löffel der Fleischmischung in die Mitte. Falten Sie die Seiten über die Füllung und rollen Sie sie fest auf. Bei Bedarf mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren. Mit den restlichen Blättern und der Füllung wiederholen.
Backen Sie die Brötchen:
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