Viele ältere Erwachsene haben die bemerkenswerten gesundheitlichen Vorteile der Kombination verschiedener gesunder Lebensmittel auf ihrem Teller entdeckt, insbesondere Rüben.
Die einzigartigen Eigenschaften von Rüben
Rüben gehören zu den wenigen Pflanzen, die Betalaine enthalten, Pigmente, die zu ihrer charakteristischen Farbe beitragen, insbesondere in roten Rüben. Diese Verbindungen sind starke Antioxidantien und tragen dazu bei, Schäden im Zusammenhang mit Krebs, Diabetes und anderen chronischen Krankheiten vorzubeugen. Sie haben auch entzündungshemmende, krebshemmende und leberschützende Eigenschaften.
Rüben sind reich an Ballaststoffen und Nährstoffen und tragen zur Reinigung von Leber und Dickdarm bei. Sie beruhigen die Nerven und bekämpfen die Auswirkungen von Stress. Rübengrün ist wichtig für die Gesundheit der Augen und kann zu Salaten hinzugefügt werden. Sie enthalten Lutein und Zeaxanthin, starke Carotinoide, die vor altersbedingter Makuladegeneration schützen.
Als Quelle verschiedener Vitamine wie A, C, E, K, B1, B2, B5, B6, B9 und Mineralien wie Kupfer, Eisen und Mangan verbessert der regelmäßige Verzehr dieses Gemüses die Herz-Kreislauf-Gesundheit, regt die Durchblutung an und steigert die Energie .
Die Kraft des Rote-Bete-Salats
Eine der besten Möglichkeiten, die Vorteile der Roten Bete zu nutzen, besteht darin, einen köstlichen Salat zuzubereiten und ihn mit anderen Zutaten für eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu kombinieren.
Rezept für Rote-Bete-Salat
