In der reichen kulinarischen Landschaft Deutschlands gibt es Gerichte, die weit über den Gaumen hinaus reichen und eine Geschichte von Tradition, Handwerkskunst und Gemütlichkeit erzählen. Eines dieser Gerichte ist die klassische Rinderroulade, auch bekannt als “Rinderrouladen”. Diese köstliche Kreation ist ein Fest für die Sinne, ein Gericht, das Generationen von Familien zusammengebracht und unzählige festliche Anlässe bereichert hat. Heute möchte ich mit euch das zeitlose Rezept für Rinderrouladen teilen, das Aromen von zartem Rindfleisch, herzhaftem Speck, sauren Gurken und aromatischen Gewürzen in sich vereint.
Zutaten:
– 4 große Rinderrouladen-Scheiben (aus der Oberschale oder Rinderlende)
– 8 Scheiben Speck
– 4 saure Gurken
– 1 große Zwiebel, gehackt
– 4 EL Senf
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 4 EL Schmalz oder Pflanzenöl
– 500 ml Rinderbrühe
– 250 ml trockener Rotwein
– 2 EL Mehl
– 2 EL Tomatenmark
– 2 Lorbeerblätter
– 4 Nelken
– 1 TL Zucker
– Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung :
