Zutaten:
- 400 g Spaghetti
- 200 g Pancetta oder Guanciale (italienischer Speck), in kleine Würfel geschnitten
- 2 große Eier
- 50 g geriebener Pecorino Romano (oder Parmesan, wenn Pecorino nicht verfügbar ist)
- 1 Knoblauchzehe (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Etwas Olivenöl
Zubereitung:
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