Spargelsalat Mit Schinken Und Ei

Zubereitung:

1. Spargel vorbereiten:
   • Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden.
   • In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und den Spargel etwa 8-10 Minuten kochen, bis er gar, aber noch bissfest ist. Danach abtropfen lassen und abkühlen.
2. Eier kochen:
   • Die Eier in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 8-10 Minuten hart kochen.
   • Die Eier abschrecken, schälen und vierteln.
3. Schinken vorbereiten:
   • Den Schinken in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Gemüse vorbereiten:
   • Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
   • Die Kirschtomaten halbieren.
   • Den Rucola waschen und trocknen.
     siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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