Wenn Sie auf gekauftes Brot verzichten und keinen Backofen benutzen möchten, ist dieses Rezept für Brot ohne Ofen genau das Richtige für Sie. Es ist einfach, erfordert nur wenige Zutaten und das Ergebnis ist so köstlich und zufriedenstellend, dass Sie vielleicht nie wieder zu gekauften Sorten zurückkehren werden. Diese Methode verwendet einen Kochansatz auf dem Herd und ist daher für jeden ohne Ofen zugänglich. So wird es gemacht:
Zutaten:
2 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver (nicht erforderlich, wenn selbstaufgehendes Mehl verwendet wird)
1/2 Teelöffel Salz
3/4 Tasse Wasser (nach Bedarf an die Teigkonsistenz anpassen)
2 Esslöffel Olivenöl (plus etwas mehr zum Kochen)
Ausrüstung:
Rührschüssel
Bratpfanne mit Deckel (vorzugsweise antihaftbeschichtet oder aus Gusseisen)
Anleitung:
1. Trockene Zutaten mischen:
In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver (falls verwendet) und Salz vermengen. Gründlich mischen, um Backpulver und Salz gleichmäßig im Mehl zu verteilen.
2. Wasser und Öl hinzufügen:
Machen Sie in der Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde und geben Sie das Olivenöl und die Hälfte des Wassers hinzu. Beginnen Sie zu mischen und geben Sie nach und nach das restliche Wasser hinzu, bis ein Teig entsteht. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein; passen Sie die Wasser- oder Mehlmenge nach Bedarf an.
