Zweifellos wird meine Oma ohne dieses Gericht nicht zum Weihnachtsessen kommen!

Dieses Rezept für Preiselbeer-Gelee-Salat ist eine herrliche Reise in die Vergangenheit. Es ist ein Gericht, das viele Festtagstische im Mittleren Westen ziert, von Thanksgiving bis Weihnachten. Die Preiselbeeren verleihen dem klassischen Gelee-Salat eine pikante Note und bringen einen schönen Farbtupfer auf jeden Aufstrich. Es ist ein Rezept, das mich an die festlichen Zusammenkünfte bei Großmutter erinnert, wo dieser Salat immer ein zentraler Bestandteil der anderen herzhaften, hausgemachten Gerichte war. Er hat die perfekte Balance zwischen süß und säuerlich und macht Spaß, ihn mit seinen Lieben zuzubereiten.
Dieser Preiselbeer-Gelee-Salat passt wunderbar zu Truthahn, Schinken oder Roastbeef, da seine Säure reichhaltiges Fleisch ergänzt. Er passt auch gut zu lockerem Kartoffelpüree und einem Auflauf aus grünen Bohnen als Beilage. Für eine wirklich nostalgische Mahlzeit servieren Sie ihn mit Brötchen und einer großzügigen Portion hausgemachter Bratensoße. Es ist eine vielseitige Beilage, die auch zu anderen traditionellen Grundnahrungsmitteln des Mittleren Westens wie Füllung und glasierten Karotten köstlich schmeckt.
Preiselbeer-Gelee-Salat
Portionen: 12
Zutaten
1 Dose (14 oz) Preiselbeer-Gelee
1 Packung (6 oz) Himbeer- oder Preiselbeer-Gelee
1 Dose (20 oz) zerdrückte Ananas (abgetropft, aber den Saft aufbewahren)
1 Tasse gehackte Pekannüsse